- 索 引 號： SM06126-1200-2021-00084
- 備注/文號： 無
- 發布機構： 寧化縣市場監督管理局
- 公文生成日期： 2021-07-02
一、摸清轄區底數。落實責任，摸清轄區網絡餐飲服務第三方平臺和網絡餐飲服務單位底數并確定片區戶數和2名監管責任人，制作監管責任清單（見附件1）。
二、全面隱患排查。各所監管責任人要根據以下檢查內容對轄區內所有的網絡餐飲服務單位進行全覆蓋檢查，并做好檢查記錄留存，同時做好問題線索臺賬（見附件2），并對發現的問題責令當事人改正，通知外賣平臺下架餐飲服務。督促網絡餐飲服務單位規范經營，落實各項食品安全管理制度，切實履行食品安全主體責任。
(1)重點檢查入網餐飲服務提供者：1.是否嚴格按照《食品安全法》、市場監管總局《餐飲服務食品安全操作規范》相關要求，加強原料采購、設施設備、從業人員、環境衛生、清洗消毒等管理，避免經營場所產生臟亂差現象。2.是否具有實體經營門店并依法取得食品經營許可證，并按照食品經營許可證載明的主體業態、經營項目從事經營活動。3.是否在本店的加工操作區內加工食品，并規范加工制作過程，是否將訂單委托其他食品經營者加工制作。4.網絡銷售的餐飲食品是否與實體店銷售的餐飲食品質量安全保持一致。5.是否使用無毒、清潔的食品容器、餐具和包裝材料，并對餐飲食品進行包裝。6.對配送有保鮮、保溫、冷藏或者冷凍等特殊要求食品的，是否采取能保證食品安全的保存、配送措施。7.是否在網上公示涉網菜品名稱和主要原料名稱。
(2)重點檢查網絡餐飲服務第三方平臺：1.是否對入網餐飲服務提供者的食品經營許可證進行嚴格審查，發現無證、套證或使用假證從事網絡餐飲服務的行為后是否及時制止并立即報告屬地市場監管部門。2.是否登記入網餐飲服務提供者的名稱、地址、法定代表人或者負責人及聯系方式等信息。3.是否公示并及時更新入網餐飲服務提供者的食品經營許可證和名稱、地址信息。4.是否設置專門的食品安全管理機構，配備專職食品安全管理人員，每年對食品安全管理人員進行培訓和考核。5.是否對入網餐飲服務提供者的經營行為進行抽查和監測。6.是否建立投訴舉報處理制度，公開投訴舉報方式，對涉及消費者食品安全的投訴舉報及時進行處理。7.是否建立并執行入網餐飲服務提供者食品安全違法行為制止及報告、嚴重違法行為平臺服務停止、食品安全事故處置等制度，并在網絡平臺上公開相關制度。
三、加強違法行為查處。采取線上監測、線下檢查和重點核查等方式，結合日常監管工作中發現的問題線索，深入排查整治重點事項。依法依規嚴厲查處網絡餐飲服務第三方平臺把關不嚴、不履行平臺責任義務，入網餐飲服務提供者經營場所臟亂差等問題，確保專項行動取得實效。
四、時間要求。專項整治監管責任清單，各所請于2021年7月7日前通告OA報送至餐飲股、網監股。問題線索臺賬實行一月雙報，工作階段性總結實行一月一報。問題線索臺賬請各所于每月10日和25日前，通過OA報送給縣局餐飲股、網監股。專項整治工作階段性總結（包括主要做法、痛點難點、取得成效、下一步工作計劃和查辦案件情況、典型案例等）請各所于每月10日前，通過OA報送給縣局餐飲股、網監股工號。
附件:1. 網絡餐飲服務單位監管責任清單
2. 問題線索臺賬
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